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ガーデン


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​あります

■ なにをやっているのか

DECO BOTANICAL は森の中にあるガーデンカフェですが、
それだけの顔ではありません。

放棄された里山の森を再生して人の手を掛けるとこんなに素晴らしく

再生するという事を知ってもらう場所でもあります。
 

もちろんランチを食べ、コーヒーを飲みに立ち寄る通常のお客様も
多いですが、興味をもって「ここ」を知りたくて来て頂ける
お客様もいらっしゃいます。

そして「ここ」に共感頂ける方からの依頼、
庭のデザインや施工、空間デザイン、建築請負から移住相談と
幅広く活動しています。

まずはとびきり水の美味しい南アルプスの麓である
山の水でコーヒーを飲み、デコ・ボタニカルを知ってもらう。
それが私たちのコツコツとここで積み上げてきたことのご褒美です。

共に働いてもらいたい方にも今までどこかで積み上げてきた知識や経験を
ベースに活かしながら、さらにここでも積み上げてもらいたいと思います。

カフェ運営やガーデナー、建築でも学ぶ姿勢で真剣に向き合って貰い
一人一人がデコ・ボタニカルにいる意義を持てる人に来て欲しい。

Garden

■ なぜやるのか

ただ田舎に住むというのではなく、地域や土地に貢献できる
暮らし方をしたいと思いました。

ここは人気の移住先で別荘エリアも近くに多くありますが、

多くの移住者は都会のように整備された暮らしを田舎に求めます。

その結果、開発業者はコンクリートで道を固め、森の樹を全て伐採して

何分割かに小分けして郊外の分譲地のようにしてしまい、

購入者はそこへ自宅を建てます。
 

しかし、私たちは「自然のままの森の中に住みたい。」

という強い思いで土地を2年かけて探し続け、
ようやく立地の優れた荒れた果てた森を手に入れました。

人の手が離れてしまった放棄里山をみんなは見向きもしません。

それが個人で整備することがいかに大変か知っていて、

そして整備すると素晴らしくなることを想像出来ないからです。

私たちがこの森を購入すると言い出した時も、
多くの知り合いに反対されました。

しかしコツコツと積みあげてきた今の森の姿を現在は多くの方が

評価してくれています。

整備のために多くの樹を切りましたが、それは開発とは違い、
整備によって光が差し込み、残した樹木はぐんぐんと枝を大きく広げて
成長しました。

葉が落ちる冬には甲斐駒が岳も望め、
エノキの樹を残し国蝶が舞うガーデンには沢山の野鳥も虫も獣も
住んでいて循環が行われています。

そんな環境を多くの人に知ってもらいたくて
2015年からは今度は協力者の仲間

と共に古材を集めて独創的な店舗空間を創り上げました。

自分たちで出来ることは全てやりながら建てた店舗で
2016年よりガーデンカフェを始める。

カフェを開けたことで全国から多くの方が来られます。
そしてこの武川という土地を知ってもらい、
私たちの財産である大切な景色の森再生の

キーワードを知ってもらいたいと思います。

私たちには強い拘りがあります。
その拘りを大切に理解して下さる方と共に

ここを守りながら広めていく、そしてそれを

伝えていくスタッフに来て欲しいのです。

■ こんなことやります

県外から移住してようやく見つけた土地を10年掛けて整えてきた場所に

店舗を建て、デコ・ボタニカルはオープン3年目を迎えました。

ゆっくりとですがここに共感して下さる方が確実に増えてきたことを
実感します。

 

店舗やガーデンを知ってもらうことで、ガーデンデザインや店舗建築、

インテリアのご依頼も増えてきており、
店主が見据えてきた次のステージに時間を注ぐため、
カフェ部門・ガーデン部門に新規スタッフの力が必要になりました。

募集するスタッフはカフェ部門で調理や接客をして頂ける方ですが、

カフェはデコ・ボタニカルを知ってもらう入り口であり、

カフェを通して知って頂いた先にはたくさんの可能性と表現したいことが

あります。その為カフェはとても重要なポジションで、

まずは初めての方を受け入れる美味しくて居心地の良い場所で

なければなりません。

すべてが見えるオープンキッチンスペースのカフェで調理し接客しながら

お客様と繋がってデコ・ボタニカルを一緒に持ち合える担い手と

なって下さる人を募集しています。

現在は、オーナーを含めた4名で、カフェ・料理・デザイン全般・

植物育成・ガーデン管理・小屋建築、溶接、重機を操るなど

全てを行っています。


森のガーデンならではの、四季を通してさまざまな仕事があり、

新しいスタッフにも

ここで表現してみたい働き方や生き方を見つけて欲しいです。

やりたいことは簡単には見つからないもの、それでも本当に良いもの、

良い場所をコツコツと積み上げてき、

スタッフそれぞれが基本を大切にした上で
オリジナリティーを加えていく。

カフェでは資格は必要ありませんが、
積極的に調理に興味を持てる方、
ガーデンではとにかく植物が好き ! や

パーマカルチャー興味のある方など、

それ以外でも自信をもってアピールできるものが

ある方でしたらぜひ手を挙げてください。

新規スタッフには今までの他で培ってきたスキルに重ねて

新しいスキルをここで積み上げて行き、働き方と生き方が重なって

幅広く発信できる表現者になって欲しいです。

 

移住する方にはデコ・ボタニカル所有のシェアハウスにも入居可能。
一人住まいがご希望の方にも積極的住まい探しのお手伝いを致します。

 

スタッフ全員が県外からの移住者ですから、経験豊富、

不安なことなどはみんなで解決しましょう。